風雲丸のつけ麺

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風雲丸@広島市中区立町
ウイズリンクが展開する新しいつけ麺の店だ。複数メニューと多数のオプションは他の系列店に近い感じ。
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濃厚ぎょってりつけ麺
麺は腰のある細うどんのような感じでもちろん悪くはないのだが、それに対する付けダレの印象ががイイ。豚骨+魚介というよりも魚介メイン+少し豚骨という感じで美味しい。魚介メインといっても個人的には煮魚とかは嫌いなのだけど、そういう魚臭さがないのがいい。スープのベースが確立しているのか、海苔の上の魚粉を溶いてもあまり大きな変化はなかった。
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  by vitz05 | 2009-04-13 17:00 | 広島市中区

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