我馬の新進醤油ラーメン

広島市佐伯区五日市
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新進醤油ラーメン
「五日市店感謝企画第一弾」「オープン七周年に感謝して、新定番メニュー登場!」とある。我馬五日市店のオリジナルのようだ。
スープは魚介が強く効いているが、鶏ガラ系ベースに醤油ダレが加わり旨みのある澄んだうまいスープだった。細いストレートだが手揉みで少し縮れる麺もうまかった。腿肉チャーシュウは薄いがしっかりとした食感で肉の旨みがあるのだけれど、小さいサイズが2枚というのはちょっともの足りないか。他の具に穂先メンマ、ホウレンソウ、海苔と玉子で、美味しいラーメンだった。
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  by vitz05 | 2009-05-21 17:00 | 広島市佐伯区

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