味智彩の冷やしラーメン

味智彩@広島市佐伯区河内南
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冷やしラーメン
醤油ラーメンのスープから動物系の脂を除いた代わりにピリ辛のラー油を浮かべて、さらに山椒がアクセントとなる冷たいスープ。そしてわりと腰のある多加水の麺との組み合わせ。具は脂の少ないチャーシュウ、海苔、カニカマボコ、メンマ、ヤマクラゲ、錦糸玉子、キュウリに白髪ネギと具だくさん。あっさりしていて涼しくなった。
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  by vitz05 | 2009-06-26 17:00 | 広島市佐伯区

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