麺壱の廣島冷麺

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麺壱@広島市西区井口
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廣島冷麺ワンタン入り(大)
「広島つけ麺」ではなくて「広島冷麺」というものは他にありそうで(たぶん)ないような気がする。
注文してみたらそれは「呉冷麺」に近いものだった。鶏ガラベースで酸味と甘味と辛味を加えたスープと平打ちの麺まではだいたい同じ。しかし具がちょっと違う。キュウリの下にモヤシがあった、そこが広島なのか?そしてエビの代わりにキムチ。その二点が意外だったのだがこの冷麺には合うと思う。後半唐辛子酢をかけたりして美味しく食べた。
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麺壱のいのししラーメン
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  by vitz05 | 2009-09-14 17:00 | 広島市西区

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