くれ星製麺屋のくれ星麺

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くれ星製麺屋@呉市中央
呉駅表(北側)を出てすぐ右手にあるわりと新しい店。
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くれ星麺
インパクト感は少ないけれど個人的には大ヒット、他にはないうまいラーメンだった。あっさり味のスープは煮干と野菜からダシを取ったというが、完全な和風というわけではなく、豚骨系(かな?)も入っていて複雑にバランスしている。麺はシコシコのコシの小麦の味わいのあるうまい麺。トッピングに背脂、炙りチャーシュウ、メンマ、ネギ、モヤシ、ワカメ、そして変わっているのがとろろ昆布とチリメンエビのパウダー。最初のアンケートで味の調整はできるが、基本は薄味で、それなのに食べていて全然飽きない楽しいラーメンだった。広島市と比べて人口は少ないのにこんなにも個性的なラーメン店があるなんて、呉が羨ましい。
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  by vitz05 | 2010-04-12 17:00 | 呉市

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