我馬の我馬流中華そば

我馬@広島市西区三篠町
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我馬流中華そば
四季のラーメン第拾弐作。鶏ガラと豚骨と魚介ももちろんあるが特に煮干の旨みが強烈だ。旨みを濃く抽出してあるのはまるでエスプレッソのよう。合わせて醤油味も濃い。旨みが吹き荒れる春の嵐のようなラーメンだった。
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  by vitz05 | 2011-02-04 17:00 | 広島市西区

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