我馬の醤油ラーメン

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我馬@広島市佐伯区五日市
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醤油ラーメン
鰹をはじめとする節系のうまみが強い醤油スープ。それにやや太目の多加水麺がバランスしていると思う。子供時代を関東で過ごしたせいもあるのかもしれないが、こういう組み立てには素直に参る。かなりうまかった、今年のベスト3に入った。

ところでその丼がとても変わっていて、底が極めて小さい。見るからに不安定そうだけど緊張して面白い。
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  by vitz05 | 2005-11-17 17:00 | 広島市佐伯区

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