いちのやのしょうゆらーめん

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いちのや@広島市東区東蟹屋町
もと東麺房があったところ。今日オープンした店。
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しょうゆらーめん(ぎょうざセット)
魚介系と動物系のダブルスープだとメニューには書いてある。動物系とは主に豚骨だろうか?だけど魚介系の種類が何だかは良く分からない。でもまあそこがイイと思う。あからさまに素材の味を主張するよりも、なんだろう?なんだかうまいな、という方が味わい深くてオレは好きだ。ラーメンの味に刺激を求める人にはちょっともの足りないかもしれないけれど。
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  by vitz05 | 2006-02-20 17:00 | 広島市東区

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