麺屋一徹の炙り味噌ラーメン

ダイヤモンドシティ・ソレイユのフードコートをほぼ2年ぶりに訪れた。当然当初とは構成が変わっている。
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麺屋一徹@安芸郡府中町大須
この店も2年前にはなかった。札幌の西山製麺の麺を使用していると書いてあるので行ってみることにした。
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炙り味噌ラーメン
麺は多加水の縮れ麺だけど、太さは中くらい。たまたま歯の治療中だったので、柔らかな麺は食べやすかった。
それと味噌は特に炙ってあるとは感じなかった。まあ、いかにも「炙りました」みたいな焦げ臭いものを出されたらそれは困る。
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  by vitz05 | 2006-04-17 17:00 | 安芸郡

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