ぺぺのそば玉子

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ぺぺ@広島市東区牛田本町
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そば玉子(肉はデフォルト)
入店すると、予約注文らしいお好み焼きを女性(店主の奥さん?)が焼いていた。ぼくの注文もその女性が焼く。手際がとても良い、しかしけっこうワイルド。焼き方は麺が下にくる古いタイプ。途中でばらばけていたものが最後には丸くなるのはさすがだと思う。玉子が半熟でうまい。

食べている途中で焼き手が替わった。男性(店主?)の焼き方は手際が悪いわけではないが、とてもていねいに焼く。そしてていねいにまん丸に仕上げていた。今度はそっちも食べてみたい。
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  by vitz05 | 2006-04-25 17:00 | 広島市東区

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