コタンのしょうゆラーメン

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コタン@広島市中区舟入町
ほとんどの客が味噌ラーメンを注文している店だ。味噌味というのはうまいけれど、ダシの細やかな味は分かりにくいのではないかと思う。
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しょうゆラーメン
醤油ラーメンは初めてオーダーする。スープはちょっと甘みがあり、わずかにピリ辛で、野菜系(と思う)の味がして、けっこう複雑でうまい。太目の多加水縮れ麺はしっかり茹でてあってうまかった。丸めて作るチャーシュウは広島では珍しいのではないだろうか。
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  by vitz05 | 2006-05-29 17:00 | 広島市中区

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