モリスの中華そば

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モリス@呉市本通
再度朝10時半の開店に挑む。今日は開いていた、一番の客となった。
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中華そば
なるほどまっ更の茹で湯なのだろう、魚介系の香が高いスープは高原の湖のように澄んでいる(おおげさだな)、意外にも浮く油が多い(前からこうだったかな?)。やや太めでストレートの麺はムチッとした独特の食感。これらは他のどこにもない「モリス」オリジナルのうまさだと思う。
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  by vitz05 | 2006-09-13 17:00 | 呉市

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