風竜火の和の竜ラーメン

風竜火@広島市中区上八丁堀
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和の竜ラーメン
和(なごみ)の竜ラーメンと読む、以前はなかったメニューだ。白濁の豚骨と魚介のWスープだという。麺は「細」、「中」、「太」の中から「中」を選んだ。
背脂がアクセントとなってはいるが、スープはライト豚骨と、はっきりとその存在の主張をしてはいるもののやはりライトな魚介系。そのどちらか一方が重いとバランスが取れなくなるのかもしれない、総合的な印象もライトだった。
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風竜火の炎の竜ラーメン
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  by vitz05 | 2006-11-17 17:00 | 広島市中区

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