ゆきの中華そば

ゆき@廿日市市地御前北
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中華そば
豚骨醤油系茶濁スープの広島ラーメンだ。醤油の効き方はマイルドだけど旨みは多い。自家製の麺は細めのストレートで断面は丸い。赤身の身のしまったチャーチュウはとても薄く切られているので硬いとは思わない。好きな味だ。
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焼ぎょうざ
具材の刻み方はやや荒めで歯ごたえが良い。多めの油に半分浸した状態で焼く餃子の皮の表ははカリッと裏はしっとりでうまい。
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  by vitz05 | 2007-03-02 17:00 | 廿日市市

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