遊山のつけ麺

遊山@広島市安佐北区狩留家町
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つけ麺(大辛)
つけダレが熱い関東風の「つけ麺」。やや多めのつけダレの見た目が味噌っぽいのは濃厚な豚骨スープと中に入るスリゴマのせいか。上にピリ辛のラー油と海苔が浮き、底には一口大のチャーシュウ多数と半熟玉子とメンマとネギが沈む。とくにチャーシュウは柔らかなのに、噛みしめ感があり肉の味もあり美味しい。平打ちの太い麺はけっこう量があるが、硬すぎずコシがあり口当たりも良くスルスルと食べてしまった。最後につけダレも全部飲んだ。うまかった。
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遊山の冷たいラーメン
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  by vitz05 | 2007-03-30 17:00 | 広島市安佐北区

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