めん屋華のラーメン

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めん屋華@広島市東区矢賀新町
「ダイヤモンドシティ ソレイユ」南側入り口そば、それの面する通り沿い。
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ラーメンセット
基本的には茶濁スープの広島ラーメンか。スープの濁りは軽め、やや多めの油と細かい背脂が少し浮く、味はライト。麺は細いけれど加水は低くはない、しかしのびやすいようだ。柔らかいのに薄いチャーシュウは好きだ。
麺を食べている時は薄味なスープだと思ったけれど、スープ単体だと何かうまい。ただスープの底に粉状のものが少し沈殿していたのは何だろう。
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  by vitz05 | 2007-05-22 17:00 | 広島市東区

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