ゴマ亭のたんたんラーメン

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Goma Tei@ワード・センター
担々麺が有名というこの店の客は全て地元の人だった。店内はモダンでしゃれたデザイン。
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たんたんラーメン
日本の担々麺とはちょっと違う。スープの表面にはスリゴマが層をなして浮いているが、その下は澄んだ醤油系のスープ。ラー油はなく辛味もなくマイルドですっきりとうまい。麺は中細の縮れで量は多め。上にのる青菜は菜の花のよう、チャーシュウはちょっと煮込みすぎか。しかしトータルでうまいラーメンだと思う。
ハワイのラーメンには意外にもいろいろなバリエーションがあって楽しい。
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  by vitz05 | 2007-07-11 13:00 | Hawaii

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