隆景の隆景ラーメン

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隆景@広島市中区昭和町
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隆景ラーメン
乳化の度合いは浅くやや多めの油が浮くスープは博多ラーメン系に分類できると思う。塩分がちょっと多めかもしれないけれど旨みとのバランスがいい、うまい。極細ストレート麺もデフォルトで絶妙な硬ゆで。青ネギに加えて白髪ネギと糸唐辛子とそしてミンチ状の背脂もうまくてスープとともに全部食べた。
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  by vitz05 | 2007-08-06 17:00 | 広島市中区

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