大芝食堂の中華そば

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大芝食堂@広島市西区楠木町
ちょうど昼時に行った。宗徳高校のすぐそばなので、高校生ばっかりだったらどうしようかと思ったが(いや、そうだったとしてもべつにどうもしないのだけれど)全て社会人だった。普通は高校生は昼食を外食などしないのか、そりゃそうだ。
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中華そば
スープは茶濁ではないけれど澄んでもいない、アクが取りきれていないという感じ。豚骨由来の油は多め。旨みの量は少ないくらい。しかし食堂だということも考えると良いラーメンだと思う。デフォルトのコショウは気が抜けているのではないかと思うくらい気にならなかった。
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  by vitz05 | 2007-09-06 17:00 | 広島市西区

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