麺屋元就の特武蔵らーめん

麺屋元就@広島市中区舟入本町
そういえば新メニューに「味噌ラーメン」ができたらしいと聞いて再訪。しかしメニューを見てもそれらしきものはない、思い違いだったかな。
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特武蔵らーめん
麺はやや平たい極太、加水は低めでシコシコの噛み応え。魚介が勝ったスープは前回と基本は変わらないけれど、カツオ系の旨みが増えている気がした。旨みの総量がかなり多いうまいラーメンだ。

店を出る時にドアのところに「胡麻味噌らーめん」の貼り紙を発見。あー、また来ればいいか。
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麺屋元就の武蔵らーめん2
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  by vitz05 | 2007-11-19 17:00 | 広島市中区

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