風竜火のらーめん

風竜火@広島市中区上八丁堀
久しぶりに訪れた。無科調のスープ、自家製麺との看板。券売機が無くなっていてメニューも変わっていた。「らーめん」と「ご飯」しかない。
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らーめん
広島ラーメンになると思う。茶濁のスープはゼラチン系のとろみがあり、上には粒子の細かい油が浮く。好みもあるだろうがこれはうまいと思う。麺は中くらいのストレートで、一般的な広島系よりもやや加水が多くてコシがありこれもうまい。良く茹でられたモヤシと味の濃いメンマはちょっと好みではないがトータルでいい。

近々新作ラーメンが出るとの貼り紙もあった。
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風竜火の和の竜ラーメン
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  by vitz05 | 2008-01-23 17:01 | 広島市中区

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