長崎ちゃんぽんの冷しつけ麺

長崎ちゃんぽん@広島市佐伯区藤垂園
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冷しつけ麺
多加水の冷たい縮れ麺と、少しとろみがついていてあっさりだけど旨みの多い冷たいツユ。辛味噌がついていて、後半投入して変化が楽しめた。ツユはうまくて最後に全部飲んだ。麺の量は少なめで、大盛りにすれば良かった。
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  by vitz05 | 2008-04-27 17:00 | 広島市佐伯区

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