ココスのごまだれ冷やし中華

ココス@広島市佐伯区五日市
「サンデーサン」から「ココス」へ替わった店だ。この変更はかなり進んでいて広島市内で「サンデーサン」として残しているのは数店舗のようだ。
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ごまだれ冷やし中華
ファミレスの冷やし中華だと思っていたら油断した。ちょっとこれはうまかった。もとの生麺の良さもあるのだろうけれど、その麺の茹で上げから水しめ水切りまでのマニュアルも良くできているのだろうと思った。ごまだれの酸味はわずかであっさりだが量は多め。中央の肉味噌を崩すと味が変化して飽きない。具材も切りたて茹でたてだろうと思った。
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  by vitz05 | 2008-05-15 17:00 | 広島市佐伯区

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