海小屋のラーメン

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海小屋@広島市西区草津南
iTPでは「海小屋海鮮居酒屋」で登録されている。今ちょうど開店3周年だそうだ。昼はラーメンも食べられるけれど、夜は名前どおりに本業の居酒屋になる。
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ラーメンセット
これは茶濁スープの広島ラーメンに分類できると思うが、ダシはかなりライトなスープ、しかし旨み成分と塩分は濃い目。加水低めの中細麺は広島では好まれるタイプだと思う。
セットの焼めしはうす味だ。後半卓上のウスターソースをかけてみたら美味しかった。
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  by vitz05 | 2008-09-12 17:00 | 広島市西区

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