一丁亭の濃旨一丁

岩国市周東町祖生の「らあめん彩龍」まで行ったらふられた。最近は金、土、日の営業らしい。まあ良く調べずに行った方が悪い。しかしあんな所で(失礼)ふられたら途方にくれる。大島まで行くべきか引き帰すのか・・・。あ、そういえばわりと近くに新しい店ができていたはず。2号線まで戻り西に進むとその店はあった。
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一丁亭@岩国市周東町下久原
けっこう大型の店だ。
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濃旨一丁
メニューはたくさんあるので迷う。醤油系とか魚介系もあったが、基本は博多系の「一丁らーめん」だろう。今回はそれのこってり版の「濃旨一丁」を選択した。
麺は加水低めの細いストレート。スープは濃厚。スープそのものの粘度が高くヘヴィーに感じる。しかもさらに背脂が上に多く乗るのだが、液体としての油はそれほどないので普通に美味しく食べられた。
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博多餃子
薄めの皮は良い焼き加減だが、差し水が多いのか少し裏側の水気が多い。
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  by vitz05 | 2008-10-08 17:00 | 山口県

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