一丁亭の濃旨一丁
一丁亭@岩国市周東町下久原
けっこう大型の店だ。
濃旨一丁
メニューはたくさんあるので迷う。醤油系とか魚介系もあったが、基本は博多系の「一丁らーめん」だろう。今回はそれのこってり版の「濃旨一丁」を選択した。
麺は加水低めの細いストレート。スープは濃厚。スープそのものの粘度が高くヘヴィーに感じる。しかもさらに背脂が上に多く乗るのだが、液体としての油はそれほどないので普通に美味しく食べられた。
博多餃子
薄めの皮は良い焼き加減だが、差し水が多いのか少し裏側の水気が多い。
by vitz05 | 2008-10-08 17:00 | 山口県