一番亭のラーメン

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一番亭@呉市倉橋町上河内
倉橋島では数少ない(というか唯一の?)ラーメン店は平日でもにぎわっていた。
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ラーメン
茶濁の豚骨醤油スープはダシはライトで旨みは多め、加水の低い中細ストレート麺は硬めにゆでられていてうまいと思う。なぜかすり鉢型の丼。
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餃子
どう見ても焦げすぎに見えるけれど、食べてみると多めでジューシーな具のせいかこのくらいの焼き加減でもまあいいのだろうと思う。
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  by vitz05 | 2008-12-09 17:00 | 呉市

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