いちのやの牛すじらーめん

いちのや@広島市東区東蟹屋町
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牛すじらーめん
新メニューのラーメンができていた。もしかしたらスープが甘いのかなと思ったけれど、すっきりとした醤油味で甘くないところが「いちのや」らしい。多加水縮れ麺が鶏の旨みと牛スジのコクが加わったスープにからまりうまい。よく煮込まれた牛スジは赤身が多めで好みだ。しかし味的におとなしく単調なので、後半に一味を入れてみたのだがあまり変化はなかった。
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いちのやのぶっかけ冷し担々麺
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  by vitz05 | 2009-01-13 17:00 | 広島市東区

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