ひろいちのラーメン

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ひろいち@広島市佐伯区美の里
昨日3月9日にオープンした「ひろいち」というラーメン店。一部には「廣一」という表記もある。
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ラーメン
スープは茶濁系で、豚骨醤油の広島ラーメンになるのかな。飲み干したスープの底には結構な量の骨粉のようなものが残るものの、過剰な旨みは少なくシンプルな感じ。麺は細いストレートだが、広島ラーメンにしては加水が多いタイプ。良く煮られたチャーシュウは脂が抜けていて薄味でヘルシーなのだが、主張は控えめだ。
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  by vitz05 | 2009-03-10 17:00 | 広島市佐伯区

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