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いざらの温麺

いざら麺屋@広島市中区中島町
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温麺
腰の強いうどんのような麺、旨みの多い塩味のスープ。鶏肉、キャベツ、ニンジン、ネギ。うまかった。
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過去の記事
いざらの冷麺

  # by vitz05 | 2009-01-18 17:00 | 広島市中区

讃岐屋の味噌うどん

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讃岐屋@廿日市市新宮
「tina court」にも讃岐屋ができた。
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味噌うどん
寒い日だったので煮込み系のうどんにした。煮込まれてクタクタになったうどんと具がたべたかったから。
出てきた「味噌うどん」は白味噌の汁で、うどんはおおむね希望どおり。しかし具はちがった。噛み応えのある鶏のかしわ肉、ザクザクとしたニンジンとゴボウとタマネギ、全然クタクタではなかった。だけどまあそれはそれで美味しかった。

  # by vitz05 | 2009-01-17 17:00 | 廿日市市

電光石火の肉玉焼き

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電光石火@廿日市市新宮
もと「マルニ」と「21スタイル」があった所にできた「tina court」内のお好み焼き店。行ったことはないけれど「ひろしまお好み物語駅前ひろば」にも出店している店だ。
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肉玉焼き(そば)
お好み焼き店としてはかなり大型の店で二人の焼き手が(平日だった)忙しく焼く。焼いている途中でキャベツを崩して炒めた後に小さく厚くまとめてゆく。玉子は薄くのばして全体を包み込む形にする。厚いので食べにくいかと思ったらそうでもなかった、こういうスタイルもイイ。

牡蠣入りのお好み焼き(見るのは初めてかも)がけっこう売れていたのにちょっと驚いた。

  # by vitz05 | 2009-01-16 17:00 | 廿日市市

G.Labo.Noodleの麻辣麺

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G.Labo.Noodle@山口県岩国市麻里布町
以前行った田方の「カレーハウスヘンテ」にこの店のカードが置いてあった、系列店なのだろう。店は商店街のはずれ、しかも奥まった場所にある。パスタ屋さんかというとそうでもない。メニューにはパスタ以外にも「雲呑のクリーミーペペロンチーノ」とか「牡蠣と白菜の白味噌ヌードル」とか興味深いメニューが並ぶ店だ。しかしメインはパスタのようだしデザートもあるし、創作麺料理もつくるけれど基本はやはりイタリアンの店かと思う。
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ツナとアスパラの麻辣麺
今日のランチメニューのパスタ2種類と麻辣麺とフォーの中からこれを選んだ。トムヤムクンとも違うのだが辛くて酸っぱいスープ。麺は小麦の加水多めの細いストレート。ツナとアスパラガスとキクラゲとネギ。変わっていてイイ。
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過去の記事
ヘンテの日替り定食

  # by vitz05 | 2009-01-15 17:00 | 山口県

元就の海老味噌らーめん

麺屋元就@広島市中区舟入本町
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海老味噌らーめん
焼いたエビがのったラーメンを食べるのは初めてかもしれない。一日10杯の限定。エビ油がかかり香りの良い合わせ味噌のスープと太めの多加水縮れ麺の組み合わせがうまい。具はいつもながらうまいチャーシュウと皮ごと食べられる焼いた甘エビ(焼きたてではないが)、モヤシ、青ネギと白ネギ、海苔。そして丼が変わっていてワイングラスのように先がすぼんでいる(と思ったがさすがにすぼんでまではいない)。コストや保管方法を別にすれば、香りを封じ込めてなおかつスープが冷めにくい良い形状だとは思う。だけどやっぱりちょっと食べにくい。
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過去の記事
元就の塩らーめん

  # by vitz05 | 2009-01-14 17:00 | 広島市中区

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