囲炉裏のラーメン

囲炉裏＠廿日市市大野字別府
新幹線のガード沿いに古くからあり、うどんとか山賊焼を出す店でずいぶん行っていない。しかし最近「ラーメン」のノボリを揚げて挑戦的だ。それなら受けて立とうじゃないか。

「ラーメン」と「和風ラーメン」のどちらにするかと聞かれたので「ラーメン」を選択。

ラーメン
チャーシュウではなくて「肉うどん」にのるような甘辛の牛肉と多めのモヤシ。中太で柔らかめのストレート麺。豚骨と和風ダシを合わせたような醤油の効いたスープは意外にうまい。
これって「和風ラーメン」のイメージなんだけど。